怎麽蒸鱔魚？

幹鰻魚不僅味道鮮美，肉質細嫩，而且含有大量的蛋白質和礦物質。它具有豐富的營養價值，能補充人體所需的營養物質，在人體內發揮積極有效的作用。再加上蒸的烹飪方式，可以散發出鱔魚幹的香味，還能鎖住最高的營養價值，不容易失去營養。以下是如何蒸幹鰻魚。

1.買優質的鱔魚幹，洗凈後用清水浸泡去除鹹味。根據自己的喜好，可以切成大小合適的形狀，也可以蒸成片。

2.準備其他需要的食材。蔥和姜分別洗凈，切成蔥段和姜絲備用。

3.鱔魚幹雖然是曬幹腌制的，但也要放在幹凈的容器裏，適量的料酒可以去腥。同時加入姜絲、蔥段，加入花椒、八角等大料進行加工。

4.將烤幹的鱔魚平鋪在幹凈的盤子上，均勻地撒上姜絲和蔥絲，再加點油和醬油等調料。如果喜歡吃辣的，還可以加幹紅辣椒。

5.放入鍋中蒸。

6.直到蒸熟，散發出鰻魚的味道，就可以上桌了。根據自己的喜好加入胡椒粉，撒上香菜粉調味。

全味蒸鱔幹的做法就完成了。鰻魚幹營養價值豐富，受到很多朋友的喜愛。其中，對於女性朋友來說，適當食用鰻魚還可以起到美容養顏的作用，對皮膚非常有益。蒸鱔魚幹的方法簡單易操作，可以在家裏嘗試。