材料？
400克肉片
軟炸肉？
尺寸:
蛋清1個，澱粉2湯匙，料酒4湯匙，鹽4克，胡椒粉1滴，洋蔥和姜水60克，拌勻。
放入肉片中，抓住上漿。
繼續加入40克洋蔥，姜水，繼續抓。
最後加入4克鹽抓勻。
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油炸糊:
三個雞蛋被送去稍微膨脹的狀態，
加入6湯匙面粉和3湯匙澱粉，攪拌均勻。
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肉片被糊住，
在120℃油炸壹分鐘，取出，
油溫150℃，炸至金黃色。
練習2:
軟炸豬肉條
家裏有食肉猛獸。炒幾塊肉安慰壹下小李的胃。評估通過。革命還沒有成功，所以我們需要繼續努力。
材料？
50克瘦肉
雞蛋1
5湯匙澱粉
醬油1勺
料酒1勺
2克胡椒
500克食用油
燒烤材料1勺子
軟炸肉條？
豬瘦肉(我用的是梅花肉，不硬)，切成1 cm寬的條。
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用醬油和胡椒粉腌制15分鐘。
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加入澱粉，雞蛋，壹勺熟油，糊，酸奶粘。
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油溫到筷子裏冒泡，第壹次炸到淡黃色。
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第二次油溫升高，要炸30下。
可以和燒烤料壹起吃，外脆內軟，入口鹹香。
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