魚塘淤泥裏的蚌殼能吃嗎

可以吃，但是魚塘裏的蚌裏面有很多的寄生蟲，和汙泥，比如螞蝗之類的，所以首先進行必要的處理，用器皿取清水放上幾個幹辣椒或是花椒浸泡壹兩個小時出味後，將蚌放入養兩天，這樣蚌因為受辣椒或花椒濃烈的辛辣味刺激而將腹內的汙泥吐出，同時依附在蚌體上的寄生蟲也會因為受不了這些刺激的辛辣味而脫離蚌體，有的甚至被殺死，然後燒開滾水，將蚌撈出用清水沖洗後放進滾水內10分鐘，所有殘留的寄生蟲基本被高溫殺死，蚌殼也會受熱而自然張開，接著就可以將蚌撈出，蚌肉取出，再度用清水清洗後備用，河蚌肉質特別脆嫩可口，食用的方法也很多，可根據地方口味及個人口感習慣烹飪。

河蚌營養價值 很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6 毫克、鋅 6.23 毫克、磷305 毫克、維生素A 243微克、硒 20.24微克、胡羅蔔素2.3微克 ，還含有較多的核黃素和其它營養物質，總能量可達到20.71兆焦/公斤。河蚌蓋殼中礦物質較豐富，含鈣32.9％、含磷0.03％。

河蚌肉對人體有良好的的保健功效，它有滋陰平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和藥材，利用蚌的軟體部，能生產維生素、D肉粉、D油劑、D3結晶、B12制劑等許多抗病毒的藥物，在臨床上有很大實用價值。