五花肉烹飪方法大全
五花肉洗凈帶皮，去掉皮上的殘毛，放入鍋中，加入適量的水，放入兩個八角，壹小塊桂皮，兩片香葉，適量的鹽，壹勺料酒，蓋上鍋蓋，小火煨20分鐘左右，直到筷子可以從帶皮的壹側輕輕插入，然後關火。不要急著把熟肉拿出來，讓它泡在湯裏直到變暖。黃瓜洗凈切塊，香菜洗凈切塊，大蒜去皮切碎或搗碎。
第二步
插圖烹飪五花肉
將切好的五花肉折疊起來放在盤子裏，在每塊五花肉的空隙處插入壹片黃瓜片。
第三步
將大蒜放入小碗中，加入兩勺醬油、壹勺米醋、三分之壹白糖、三分之壹香油、壹勺辣椒油、兩勺冷湯或冷水，攪拌均勻制成調味汁。
第四步
將調好的醬料澆在五花肉上，撒上香菜。
水煮五花肉成品圖
烹飪訣竅
不要急著把熟肉拿出來，讓它在原湯裏泡壹會兒，這樣會更美味。
可以根據自己的喜好自由發揮。那天我花了很長時間才這樣放。建議切好的肉片盡量切長切薄，這樣擺盤的時候會更容易折。
我喜歡選擇帶皮的五花肉。我個人認為皮不僅好吃而且比皮好看。清理豬皮上的殘毛時，我有壹個秘密武器:多年前在地攤上買的夾豬毛用的眉夾，挺好用的。
菜肴特色
為了能大嚼肉，我和土生土長的孩子真的在這盤蒜泥五花肉上花了壹點心思，但我和媽媽經過多次討論，得到了壹個傑作。真的不好玩，大熱天的，妳試試就知道了。