蘋果富含人體所需的微量元素、維生素等營養物質，是公認的最有營養的健康水果之壹。蘋果籽又被稱為“生命的圖書館”，其營養成分是果肉的10倍以上。蘋果籽含有大量植物激素，能有效調節人體內分泌，促進細胞微循環，提高細胞活性。
蘋果含鉀較多，可與人體內多余的鈉鹽結合並排出體外。當人體攝入過多鈉鹽時，吃壹些蘋果有利於平衡體內電解質。蘋果所含的磷、鐵等元素容易被腸壁吸收，有補腦、安神、助眠的作用。
擴展數據:
蘋果食用禁忌
1，打蠟蘋果
很多蘋果在生長過程中使用過量的促生長劑、促紅細胞生成素、膨脹劑，或者在貯藏中使用過量的防腐劑，甚至在銷售中使用著色劑、打蠟、漂白、染色，以滿足消費者“以貌取人”的心理。這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。
2.和海鮮壹起吃
蘋果含有單寧酸。與海鮮同食，不僅降低了海鮮蛋白質的營養價值，還容易出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。同樣，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，也不宜與海鮮同食。
3.不要過度。
每天吃200-400克水果，壹個大富士蘋果基本夠了。
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人民網-蘋果能減肥嗎？蘋果減肥法的三個註意點