練習1:
主料:面筋、菠菜葉、黃豆芽。
調料:幹辣椒，韭菜，大蒜。
1.面筋切片備用；大蒜搗成泥，澆上辣椒油；小蔥洗凈，切碎備用。
2.將面筋片、黃豆芽、菠菜葉分別用開水焯壹下。
3.將韭菜末、蒜末、幹辣椒粉、醬油、香醋、鹽、白糖、雞精和香油放入調料碗中，得到調料；
4.將所有加工好的材料混合均勻。
練習2:
主要材料:面筋，芹菜
調料:大蒜、油花椒粒、醬油、花椒油、香油、醋。
做法:1。準備好所有材料，面筋切成大小合適的塊，芹菜洗凈後切段。
2.鍋裏放適量的水。煮沸後，將面筋放入熱水中，焯水，然後取出，瀝幹水分，放涼。
3.芹菜也用熱水焯水後，撈出瀝幹水分。
4.將大蒜切成粉末，加入壹湯匙醬油、兩湯匙餓醋、壹湯匙胡椒粉和壹湯匙香油，然後加入適量的油、鹽和雞精，將所有調料混合均勻。
5.芹菜和面筋混合後，倒入準備好的醬料，然後攪拌均勻。