1,螃蟹不宜與水果同食。
蟹肉的主要成分是蛋白質,還含有鈣、磷、鐵和維生素a,因此,不僅味道鮮美,而且營養豐富。但若與水果同食,則容易與水果中所含的鞣酸結合形成鞣酸蛋白,不易消化,加重胃腸負擔,還可能引起腹瀉等癥狀。所以,吃螃蟹後不要馬上吃水果,尤其是柿子等單寧含量高的水果。
2.螃蟹不宜與酸奶同食。
螃蟹屬於寒性食物,容易引起腹瀉,而酸奶富含乳酸菌,可以加速腸胃蠕動。所以酸奶和螃蟹同時吃,尤其是脾胃虛寒的人。
3.螃蟹不宜配啤酒吃。
很多人吃螃蟹愛喝啤酒,容易引起痛風發作。螃蟹屬於高嘌呤食物,人體內嘌呤的代謝終產物尿酸會加重痛風。因此,嘌呤代謝異常或痛風的患者壹定要慎吃螃蟹。
擴展數據:
吃螃蟹的時候可以加點姜汁調味,既可以去除蟹的腥味,又可以中和蟹的寒性,營養更容易吸收。中醫認為,螃蟹性寒,平時怕冷、容易頭痛的人,吃螃蟹時可以多放些生姜,還可以喝點黃酒,既能驅寒,又能消毒殺菌。平時脾胃虛寒或風寒感冒的人盡量少吃,痛經、懷孕的女性更要少吃。
參考資料:
人民網-螃蟹雖然好吃,但是有禁忌。
人民網-那些關於吃螃蟹的禁忌,有多少是真的?