沾化冬棗果形扁圓形或圓形，果面光潔。成熟時分別呈淡紅色、片狀紅色和全紅色，著色表面為赭紅色。成熟的沾化冬棗皮薄、肉脆、核小，味道香甜，酸甜可口，無渣。常年種植面積穩定在50萬畝左右。
擴展數據:
山東沾化冬棗是壹種晚熟鮮果，10上旬成熟(9月底前均不成熟)。果皮鮮紅，甜脆，營養豐富，品質優良，食用率達93.8%。
此外，還含有較多的維生素A和E、鉀、鈉、鐵、銅等微量元素，有營養價值的各類水果之王的美譽。
沾化冬棗雖然適應性強，但特別喜歡土壤肥沃、有機質含量高的壤土或砂壤土。在這種土壤上生長的沾化冬棗，樹冠高大，根系深而寬，產量高，品質好。
沾化冬棗和其他棗樹壹樣，屬於溫帶落葉果樹。它的生長發育需要較高的溫度，所以發芽晚，葉片早。冬棗以鮮食為主，脆皮薄，易破。小心冷凍可以延長其新鮮度壹段時間，但不容易持續太久。
沾化冬棗之所以出名好吃，是因為上市晚。正宗的沾化冬棗要到9月底10年初才會成熟。這個時候冬棗就是加糖的時候了。
沾化縣特殊的地理位置，富含礦物質養分的土壤，充足的光照和沿海氣候也是造就沾化冬棗獨特品質的非常重要的因素。
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