將蛋黃打入酸奶中，攪拌均勻。(啟動預熱烤箱，170度，10分鐘)篩入低筋面粉，來回畫個Z，中間把盆旋轉90度。攪拌成均勻的面糊。在蛋清中加入幾滴白醋，分三次加入細砂糖，分配至八點。如果能拔出圖上的鉤子，就可以停下來，不需要用力打。加入蛋黃糊攪拌三次。將混合的蛋糕糊放入紙袋中。擠到紙模裏搖幾下，去掉大氣泡。放入預熱好的烤箱。把溫度調到150度，烤15分鐘。加170度5分鐘。將餅烤至表面金黃色，即可取出！剛出爐的時候是圓的，涼了會縮水起皺，但是不會影響口感，還很軟。巧克力片也可以多準備壹點。塗三明治鮮奶油的時候，可以在鮮奶油裏混壹些巧克力片，這樣蛋糕的味道就相當不錯了。
灑巧克力屑時，不要用手直接接觸巧克力屑，否則會在手中融化。用橡膠抹刀舀起巧克力屑，輕輕粘在蛋糕邊上，撒在蛋糕頂上。
黑森林蛋糕很簡單。即使鮮奶油隨便抹，只要最後粘上巧克力片，外觀也不會太差。因此，切好巧克力片是非常重要的。我們在家剝巧克力的時候，壹般都是用小刀切，費時費力。此外，我們不能直接用手拿巧克力，所以我們必須戴手套或用毛巾墊它，否則它會粘在我們的手上。