白菜絲怎麽做好吃？

大白菜是人們經常吃的壹種蔬菜和水果。大白菜含有豐富多彩的維生素，常吃大白菜還能維護自己的身心健康。大白菜的制作方法有很多種，用大白菜片炒瘦肉，或者用手撕大白菜。不管是哪種，大白菜味道都不錯，能受到很多人的喜愛。每個人做大白菜的方式不壹樣，需要根據自己的口味來調整。那麽手撕白菜的粉絲是怎麽做的呢？

木材

大白菜8顆，幹紅辣椒6顆，花椒20顆。

調味品

木薯澱粉1湯匙，冷水1/3碗，鹽1湯匙，糖1湯匙，陳醋1湯匙，醬油1/2湯匙。

做事的方式

1.清洗後將白菜強行掰成2寸的塊，控水晾幹。

2.將木薯澱粉放入冷水中，攪拌成澱粉水。

3.鍋裏加點油，四成熱時放入幹辣椒和花椒，用中火煎成香味。

4.加入大白菜片，迅速加入陳醋，用火翻炒至大白菜邊緣完全透明，再加入醬油、鹽、糖。

5.用火煸炒白菜至略透明，然後倒入少量澱粉水，沿壹個方向攪拌均勻，停火。

技巧

1.用手切大白菜的味道比用刀好。把它拆成適合妳的大小就行了。

2.壹定要把幹紅辣椒和花椒炒香，再把大白菜片放大，這樣才入味。

3.不需要倒太多澱粉水，收集壹點果汁即可。這個家常菜的醬拌飯也很好吃，但是要註意辣椒。