食物準備
制作九味公主雞需要準備以下食材:
1.500克雞腿肉
2.適量姜片
3.洋蔥1
4.料酒適量
5.2個八角形
6.肉桂1
7.胡椒粉適量
8.幹辣椒適量
9.適量的鹽
10.適量的糖
11.醬油適量
12.雞精適量
13.適量的醬油
14.適量白胡椒
15.澱粉適量
16.適量的食用油
步驟描述
下面是制作九味公主雞的步驟:
1.準備配料
雞腿切塊，用鹽和料酒腌制10分鐘。蔥切段，姜切片。
2.炸雞塊
雞塊裹上澱粉，放入熱油中炸至金黃色，取出待用。
炒香料
將八角、桂皮、花椒、幹辣椒放入鍋中，小火煸炒。
炒雞塊
將蔥段和姜片放入鍋中，加入炒好的雞塊翻炒。
添加調料
加入適量的鹽、糖、生抽、老抽、雞精、白胡椒粉和炒香辛料，翻炒均勻。
燉肉
加入適量水，燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燉20分鐘。
7.平板裝載
將燉好的九味公主雞裝盤，撒上蔥花。