材料
主料：土豆350克，精鹽3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，蔥花15克，精煉油適量。
做法
1、土豆去皮洗凈，入沸水鍋中煮至剛熟時撈出，切為土豆片。
2、炒鍋上火，放入精煉油燒熱，下入精鹽、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接著下土豆片炒勻，調入味精，淋入香油，起鍋裝盤，最後撒上蔥花及熟芝麻即成。
做法二，回鍋土豆片
材料
土豆2個，大蒜葉子少許，生抽少許
做法
1.土豆切片，沖洗幹凈瀝水待用大蒜葉子洗凈，切斷。待用
2.起油鍋，倒入稍微多點的油，待油熱後倒入土豆，把土豆炸到稍微有點酥軟後。撈出土豆
3.倒出多余的油，鍋內留少許的油，待油熱後，倒入炸過的土豆，翻炒後加入鹽，生抽，老幹媽繼續翻炒，出鍋前放入大蒜葉子，繼續翻炒後，即可出鍋。
做法三，
材料
土豆5個，油，細鹽
做法
1.將土豆洗凈後用水煮熟或在微波爐裏轉熟，用筷子能戳通就好了，剝去皮後將土豆碾成泥。
2.油鍋燒熱後，油比平時炒菜略多壹點，土豆是很吃油鹽的。
3.用鍋鏟將土豆泥努力壓平，小火慢慢烤，烤壹烤再翻翻身，就這樣反復幾次，壹邊烤壹邊均勻地撒些細鹽，直到烤出有些黃黃的鍋巴樣了，就好了。