2、紅酒單寧味，葡萄酒在口中有壹種澀澀的感覺，這就是單寧的味道，它是葡萄酒的骨架，是葡萄酒的天然防腐劑，也是消除我們體內有害活性氧的寶藏，也是葡萄酒陳釀所必需的。來自葡萄和橡木桶的皮和莖。
3、紅酒會酸，幾乎所有的酒都有酸，它是酒的壹個很重要的成分，酸有好有壞，好的酸味道宜人，尖的酸就是壞的酸，比如蘋果沒熟就吃，那個酸很生很尖，就是壞酸。
4、紅酒顏色，酒的顏色要自然，從顏色上我們可以區分白酒和紅酒。白酒的顏色通常是淡白色和淡黃色，隨著陳釀而加深；紅酒的顏色通常是紫色和櫻桃紅，陳釀的葡萄酒會有寶石紅，其顏色是葡萄皮中的成分在發酵過程中自然脫落到酒中，而不是人工添加的色素。
5.紅酒的香氣，主要來源於葡萄品種和種植區的土壤。香味壹般都是分類的。第壹類是水果香氣，如桑葚、櫻桃、檸檬和各種花的香氣，以及釀造過程帶來的香氣，如香草、煙、咖啡和來自橡木桶的巧克力。