將菱角、全蛋、糖放入碗中混合，輕微攪拌(不要打發)。
2
將盆放入熱水中，在水中攪拌，溫度達到40度後取出。
三
高速攪拌雞蛋。看到蛋液變白，就用打蛋器拿起蛋液，畫個8字。如果8字馬上消失，繼續發20到30秒。如果字跡依然清晰，說明已經發出。
四
壹次性篩入面粉，拌勻。
五
融化的牛奶黃油液沿著橡膠刀灑在面糊周圍，繼續攪拌。攪拌後，面糊變得有光澤。
六
將蛋糕糊放入紙袋中，擠入紙杯中，至8-9分滿即可(此食譜剛好做12大連模)。
七
烤箱160度烤30 ~ 35分鐘。
八
將巧克力筆在油紙上擠成爪子的形狀，將白巧克力融化，擠出成小圓圈，放入冷庫。
九
奶油奶酪和黃油在室溫下變軟，加入糖粉，攪拌均勻。
10
然後挖壹平勺奶酪奶油。
11
蓋上小餅表面，略光滑圓潤，冷藏定型。
12
用巧克力豆摸妳的眼睛，用白巧克力摸妳的鼻子。
13
將鮮奶油和糖粉壹起攪拌，然後放入紙袋中。
14
留下小羊臉的位置，其他的都用滾邊嘴的嘴擠出小卷毛，最後用牛角裝飾。
提示:
制作海綿蛋糕時，加入低筋面粉後，攪拌手法很重要，不然不容易消泡。