說起胡辣湯，相信大家都不陌生。眾所周知，胡辣湯是河南和陜西特有的美食小吃，很有代表性。很多外地人去河南或者陜西都會喝上壹碗正宗的胡辣湯。
雖然都叫胡辣湯，但是陜西和河南的胡辣湯差別很大。雖然看起來都差不多，但是陜西胡辣湯味道比較中性，河南胡辣湯喝起來比較刺激。
所以很多人都說陜西的胡辣湯比河南的好很多，但是河南的胡辣湯最大的魅力就是剛開始喝不習慣，越喝越愛。可以說陜西和河南的胡辣湯都各有特色。
Xi安還有壹種獨特的肉丸胡辣湯。雖然內容上有本質區別，但都叫熱湯。
肉丸胡辣湯是Xi安的壹種穆斯林小吃。主要原料有牛肉、土豆、蓮花白等。丸子胡辣湯起源於Xi安，可以簡單的說是蔬菜牛肉丸子湯或者是牛肉丸子燉湯，但是和其他地方的區別在於湯要稠。
湯裏有圓圓的牛肉丸，切成塊？土豆、荷葉、胡蘿蔔、菜花、豆類等。先用牛羊骨熬湯，再用牛肉丸和燉菜，最後勾芡。
最後，不是所有的胡辣湯都是河南的，也不是只有河南的胡辣湯才能叫胡辣湯！