甘薯是旋花科的壹年生植物。匍匐草本植物，2米多長，橫臥在地上。具地下塊根，塊根呈紡錘形，外皮淡黃或紫紅色。地瓜又叫幹楚、地瓜、竹樹、地瓜、凡如、紅薯幹、玉枕薯、地瓜、地瓜、山藥、地瓜、地瓜、地瓜、鵝、孟地瓜。
薯片富含特殊的維生素C、維生素E和鉀。其中，維生素c能明顯增強人體對感冒等多種病毒的抵抗力；維生素E可以促進人的性欲，延緩衰老。鉀能有效預防高血壓、中風和心血管疾病。
甘薯簡介
地瓜學名:地瓜又叫番薯、紅薯、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜(北方)、地瓜(多種方言)、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、枕薯、竹芋、白薯、茴香地瓜、紅地瓜、芽地瓜。
紅薯中的蛋白質組成合理，必需氨基酸含量高，尤其是谷物中稀缺的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外，紅薯富含維生素(胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E)，其澱粉容易被人體吸收。
紅薯和紅薯
紅薯和地瓜是北方的同壹個作物。有人稱之為紅薯，也有人稱之為地瓜。這兩個名字是壹回事。但在南方很多地方，有壹種看起來像大陀螺，吃起來像紅薯塊莖的涼薯，叫地瓜。
紅薯的皮是淡黃色的，像個大陀螺。紅薯的皮是紅色的，比前者更長更薄。紅薯的皮可以用手剝開，裏面是白色的。紅薯壹定要去皮，裏面的顏色有白、黃、紅。紅薯可以生吃，也可以涼拌。紅薯要煮熟，烤熟，炸熟。