材料:
白菜、油、鹽、木耳、花生、味精、甜面醬、蔥、姜等。
步驟:
1.花生提前泡30分鐘。泡好後很容易脫皮。
2.剝去花生的粉紅色皮。
3.鍋中放油，將花生放入鍋中，點燃，將花生炸熟。
4.木耳提前泡好，放在沸騰的鍋裏煮。
5.將白菜洗凈，切塊。
6.將炒鍋放油加熱，將蔥和姜在炒鍋中煸炒。
7.加入甜面醬翻炒。
8.炒卷心菜。
9.加入鹽和味精翻炒。
10.炒黑木耳。
11.加入糖翻炒。
12.翻炒均勻，關火，入鍋炒花生。
13.攪拌均勻即可食用。
以上主要介紹醬爆白菜的制作方法。妳明白嗎？那我們來學習壹下白菜。
吃白菜有什麽好處？
促進消化
多吃白菜可以刺激食欲，促進消化，防止便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖癥患者的理想食物。
消毒
鮮白菜有殺菌消炎的作用。咽喉腫痛、外傷腫痛、胃痛牙痛時，可將白菜榨汁飲用或外敷患處。
癌癥抗癌
保護癌癥患者的生命指數，白菜在抗癌蔬菜中排名第五，相當突出。
卷心菜的制作技巧
炒得快，維生素C至少損失。煮湯的時候，在湯燒開後加入蔬菜，煮的時候蓋上蓋子。不宜用水焯或燙，以免損失更多的維生素和礦物質。