需要在設備上準備以下項目:
1.小吃車:可以找人焊接，也可以直接去實體店或者網上買現成的。建議妳去閑魚之類的二手平臺看看有沒有人離開了閑散小吃車。
2.兩三個不銹鋼桶:這些桶是用來制作和盛放臭豆腐的鹵汁的。
3.煎鍋:用來煎臭豆腐的。建議妳買圓桶。第壹，炒的量大。第二，小吃車放的油不容易灑出來。
4.兩個液化氣竈:壹個竈用來炸臭豆腐，壹個竈用來溫鹵汁。
5.幾個不銹鋼調味杯:這些調味杯分別用來裝食材和配菜。
6.兩個容器:就買容量大壹點的塑料的，分別用來裝黑豆腐和白豆腐。
7.排油托盤:臭豆腐炒起來比較慢，需要提前炒好，放在排油托盤上排油。當壹個顧客想要的時候，可以直接上桌，提高了效率。
以上是擺地攤炒臭豆腐需要的壹些設備，所以我們需要在食材上準備以下食材:
1.黑白臭豆腐:市面上的臭豆腐有黑白兩種。建議都準備好。
2.各種食材:香菜碎、花生碎、破耳朵、鹹豆角、榨菜、香蔥。
3.各種調料:辣椒油、蒜蓉醬、辣椒粉、香油、五香粉。
以上是我為壹些想在4月份擺攤賣臭豆腐的朋友總結的賣臭豆腐需要的設備和食材。希望能幫到妳。如果妳還有其他關於擺攤的問題，請在評論區留言~