鹽1數量
料酒1適量
紅洋蔥1兩
梅花肉或五花肉1壹斤
油耗1。
植物油1少許
辣椒粉孜然粉2適量
澱粉1少許
胡椒1壹點點
三或五片姜。
海天醬油1茶匙
怎麽用烤箱烤豬肉串？
首先我們把買來的肉洗幹凈，切成合適的大小，放入鍋中，加入調料拌勻？用澱粉鎖住肉裏的水分，這樣可以烤腌制1-2小時。
拿壹根幹凈的竹簽或者鐵簽給羊肉串以便去掉上面的蔥花姜片，然後刷盆油？撒調料2，也可以撒點辣鮮。我撒了點精鹽不辣不鮮？第壹步不要加太多鹽？因為這壹步，我們又撒鹽了？然後就可以壹個壹個的放到烘焙網上了？
上下火200度15分鐘？然後拿出來撒點孜然粉和辣椒粉180度？10分鐘即可享受美食。可以加點芝麻孜然辣椒粉吃嗎？因為烤箱溫度不同，可以自己觀察肉的成熟度嗎？我愛吃大火的肥肉，烤出來超級香。這個配方可以和燒烤店比！！
技巧
個人覺得還是火大壹點的好。第壹步不要加太多鹽，不然後面加調料會鹹的。後期添加的目的是為了更好的保證肉的原味不會被掩蓋？澱粉也要少加。為了鎖住肉的水分，讓肉的口感更好，如果沒有紅洋蔥，可以用紫洋蔥代替肉。壹定是肥瘦相間才好吃。所有的瘦肉都會很幹很硬。