材料:雞蛋4個，低筋面粉100g，黃油50g，牛奶65ml，250g奶油奶酪；
輔料:檸檬汁，南瓜泥100克，糖100克。
南瓜奶酪蛋糕
1
提前把雞蛋從冰箱裏拿出來，把蛋清和蛋黃分開。
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2
準備好的南瓜泥。
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三
黃油、牛奶和奶油幹酪在水中加熱，直到奶油幹酪和黃油完全軟化。向碗中加入細砂糖，用電動打蛋器將奶油芝士和糖壹起攪拌至順滑。
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四
加入南瓜泥和蛋黃，攪拌均勻。
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五
篩入低筋面粉，切拌均勻。
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六
在蛋白中加入檸檬汁。
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七
用打蛋器加三次糖，直到蛋白變硬起泡。
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八
取出1/3蛋清與蛋黃混合，用橡膠刮刀切拌均勻，然後將混合好的面糊倒入蛋清中快速切拌均勻。
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九
將攪拌好的芝士蛋糕糊倒入蛋糕模中。活動底模，壹定要用錫紙包裹底部，防止烘烤時水分進入蛋糕。
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10
準備壹個烤盤。將蛋糕模放入烤盤，將水倒入烤盤。水不應超過蛋糕糊高度的1/3。
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11
烤箱預熱至160度，將蛋糕模連同烤盤壹起放入烤箱，中層烘烤1小時。
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