天然奶油是動物奶油。
天然奶油是動物奶油，天然奶油誕生於公元前3000多年前的古印度，指的是自然形成的奶油，也就是從羊奶、牛奶中提取出的白色或黃色半固體食品，帶有奶香味，且口感細膩順滑。
奶油可以分為兩種，植物奶油和動物奶油，其中動物奶油的原材料為牛奶、羊奶等牲畜的奶水，而植物奶油的原材料是植物油、奶粉、糖以及水，由於植物奶油的原材料普遍，因此價格較低，而動物奶油的價格較高。
奶油的歷史發展：
公元前2000多年，古埃及人也學會了制作奶油。後來，埃及的奶油制作方法由希臘和羅馬人帶到了歐洲，印度的奶油技術則經過中國，朝鮮傳入了日本，但當時古希臘人和古羅馬人制作的奶油只有少量是食用，大部分是作為化妝品抹在臉上。
在中世紀時，歐洲出現了手搖攪拌器，提高了從牛奶中提取奶油的效率。1879年，瑞典的德·拉巴爾發明了奶油分離機，這是借助滾筒產生的離心力，利用奶油與脫脂奶的不同比重，使奶油得到分離。
拉巴爾在1882年又發明了由內燃機帶動奶油分離機，進壹步提高了分離效率，奶油分離機的誕生，為奶油生產的機械化開辟了道路。
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