鹵肉卷餅秘制醬料做老北京鹵肉卷黑醬怎麽做價格

1、將面粉與玉米面混合，加水和成面團備用。原做法是調成了面糊，然後攤成了玉米餅，我是用荷葉餅的方法做的。將和好的面團搓成長條，分成若幹個面劑，將面劑按扁，將兩個面劑疊起，中間塗色拉油，用搟面杖搟大搟成圓餅，可以比吃烤鴨的荷葉餅大壹點，平底鍋刷上壹層薄薄的油，放入圓餅小火慢慢煎至兩面金黃，煎的過程中餅的中間會鼓起，因為我們在兩個面劑間塗了油的緣故，這樣煎好後把餅分開成兩張就可以了。買來的現成荷葉餅或春卷餅也可以這麽吃。

2、菜椒切成小丁，放入容器，加鹽、黑胡椒碎、橄欖油調味，攪拌均勻成色拉備用。

3、牛裏脊切成大塊或大片或者肉條，切成大片的話用刀背拍松，撒上鹽、黑胡椒碎、料酒、澱粉水淹漬片刻。再加點醬油煎完顏色會比較誘人。

4、鍋內倒入適量的油，將牛肉放入鍋中煎熟或者放入烤箱烤熟。

5、將煎好的牛肉放在玉米餅的中間，上面放上彩椒色拉，再將玉米餅卷起就可以吃了，我還在牛肉上劑了壹點黑椒牛排醬，噴香的牛肉配上爽口的熟菜色拉，用玉米餅卷著吃，光想想就已經很有食欲了吧。

這道菜還帶壹點墨西哥風味，裏面的肉可以替換成妳喜歡的，比如雞肉、豬肉、或者再多加幾個蝦仁，感覺都會很不錯。還可以像我們吃春餅壹樣吃，我還做了點加雞蛋蝦仁的卷餅，也很好吃