西葫蘆實際上是南瓜的壹個變種。過去，西葫蘆通常在五六月份上市。這幾年很多地方都用塑料薄膜和天空薄膜栽培，所以壹年四季都可以買到。西葫蘆富含水分，具有滋潤皮膚、調節人體新陳代謝、減肥等功效。
下面就為大家分享壹個“醋西葫蘆”好吃又好喝的家常菜做法。喜歡的朋友趕緊試試吧。
醋西葫蘆
1.首先我們來準備壹下這個食材，西葫蘆壹個，清洗幹凈切成四塊，去掉果肉，斜著切成塊放在盆裏備用。
2.番茄半個，切成小塊，大蔥白色部分斜切成圓圈，姜切成菱形塊，蒜切片，加壹把幹紅辣椒。
3.接下來我們把西葫蘆焯水，把鍋裏的水燒開，水開後倒入西葫蘆，焯水10秒，把水倒掉。
4.然後，我們開始做飯。我們在鍋裏燒油。首先，我們倒入蔥，姜，蒜，紅和幹辣椒翻炒幾下。洋蔥和大蒜的味道出來後，我們倒入西紅柿，翻炒壹會兒，炒出西紅柿的汁液，這樣湯看起來很好，很好吃。
5.倒入西葫蘆，翻兩遍，馬上加入白醋。在西葫蘆變軟之前加入白醋。不加白醋也可以加香醋。
6.翻炒壹會，加入鹽、雞粉、糖、少許水，更好的融化調料。炒幾下就可以出鍋裝盤了。
好了，這道簡單美味的家常菜炒好了。喜歡的朋友抓緊時間趕緊試試吧。