在平時的生活中，蔬菜也是非常受大家的歡迎。蔬菜的吃法有很多，爆炒、煮湯、燙火鍋、燒烤、生吃等等。蔬菜超高的營養價值，還附有各種各樣的微元素。不久會幫助人體的消化功能，也會有註意自己的身體健康。
但是也有很多蔬菜千萬不能夠生吃，只有在加工的情況下才能夠食用，今天就和大家分享分享：
1、空心菜。
空心菜在蔬菜中，也算是最受歡迎的蔬菜之壹。因為它的口感非常好，食用之後對自身的皮膚也會有非常不錯的幫助。但是萬萬不能夠做的事情便是”生吃“。因為空心菜壹般生活在比較潮濕的地段，食用的時候根部也是比較受歡迎的地方，但根部會有很多”危害物質“，要是不經過高溫爆炒的話，那麽就會呈現活躍狀態。生吃就會導致腸胃疾病，嚴重的話會引起食物中毒。
2、土豆。
土豆也是壹種不能夠生吃的蔬菜，土豆富含非常豐富的澱粉和蛋白質。土豆的做法也有很多，爆炒、炸土豆、土豆餅等等，在生活中也是非常的受歡迎。但是千萬不能夠生吃，還要避免吃未成熟的土豆。因為土豆中含有大量的纖維素，生吃的話很容易導致食物中毒，所以千萬不能夠生吃。
蔬菜對我們的人體健康會有壹定的幫助，但是在食用的時候壹定要處理妥當，這樣才能夠把蔬菜變成壹道美味的菜品，才能夠發揮它最大的價值。