植物奶油和動物奶油的區別
1，來源不同:動物奶油是從牛奶中分離脂肪得到的，而植物奶油是由大豆等植物油、水、鹽、奶粉加工而成的。
2、口感不同:從口感上來說，動物奶油的口感更好。植物黃油是妳通常能在蛋糕店買到的那種。它的熱量比普通動物黃油少壹半以上，而且含有較少的飽和脂肪酸，不含膽固醇。
3.提取方法不同:植物黃油是人工的，主要成分是棕櫚油和玉米糖漿，它的顏色來自食用色素，牛奶的香味來自人工香料。動物奶油是壹種天然的牛奶提取物，也被稱為鮮奶油和鮮奶油。其牛奶的營養價值不用多說，是植物奶油的5倍以上。
4.價格和使用率不同:壹般動物膏的價格是植物膏的兩倍左右。但是在使用和發揮上，動物膏因為沒有太多的化學成本來促進自身的體積膨脹，所以只有植物膏的壹半。
5.形狀不同:植物奶油的穩定性比動物奶油好很多，所以在奶油蛋糕的制作中，植物奶油可以做出很多特殊的形狀，而動物奶油只能用於簡單的蛋糕裝飾。