400克牛肉醬，豬脂肪
肉末100g、東谷壹品鮮醬油10g、鹽6-10g、雞粉5g、味精5g、味達美醬油5g、雞精5g、蛋清壹個、白胡椒粉3g、蔥油30g、小蘇打1-2g(小蘇打)。餃子好吃，調料很重要。素鹽，雞精，色拉油，醬油，五香粉，最後淋壹點香油。如果肉餡的話，我還會加醬油和蠔油。餡料:豬後腿500g，薺菜500g，雞蛋1個，姜50g，大蔥1個，花椒粉5g，蠔油10g，醬油5g，熟油20g。
包餃子可以有很多種餡料，買什麽我就包什麽。下面是我包餃子的肉餡(歡迎在留言區告訴我妳喜歡哪種餃子餡)，因為餃子餡有很多種，比如素食餡，可以是韭菜雞蛋餡，胡蘿蔔豆腐餡，肉餡，白菜豬餡，芹菜牛肉餡，蘿蔔羊肉餡，沿海城市比較喜歡海鮮餡。香腸和蛤蜊個人推薦我在東北吃的西紅柿雞蛋餡的餃子和黃瓜餡的餃子。