2.水晶鵝肝。鵝肝原本是法國菜的食材。嚴格來說，這道菜是西餐，但在高檔中餐廳會被當作現菜。價格不菲，可想而知主菜有多奢華。主料是鵝肝、鹹蛋黃、魚籽。鵝肝鹹蛋黃搗碎，用雞汁煮沸，然後放入模具中成型，上面有凝膠片作為果凍層，冷卻後放入魚子。整道菜雕刻精美，非常吸引人。抿壹口鵝肝，像冰淇淋壹樣綿密。舌尖壹按，馬上就看不見了。濃郁的脂肪味混合著鹹蛋黃的鹹味猛烈沖擊著妳的味蕾。吃壹口果凍，入口就變成無數微小的顆粒，爽口清爽，還能解悶鵝肝，很有意思。最後，能感受到魚卵在嘴裏爆炸的感覺，真是太美妙了。
3.荷塘快樂。這道菜的名字是壹道傳統的中國菜肴。品嘗這道菜的時候，妳會不會想起朱自清的散文《月光如流水，靜靜地澆在這壹葉壹花上》？也許這就是中國菜的色、香、意、形的含義。這道菜主要由蓮藕、桂圓、鮮蝦、芹菜和胡蘿蔔制成。方法很簡單。幾種原料炸熟後，放在盤子裏，淋上橄欖油。