元宵節全家人最期待的就是吃餃子了，但是妳知道怎麽煮餃子吃才安心嗎？醫生指出，作坊裏的湯圓可能含有防腐劑，建議煮的時候打開蓋子，不要喝湯圓。如果要喝湯，建議再煮壹鍋湯。林口長庚醫院毒物科主任嚴宗海指出，為了延長保質期，湯圓制作過程中添加了適當的防腐劑，包括苯甲酸、己二烯酸、脫水醋酸等。雖然毒性低，但人體吃多了還是會惡心嘔吐。閆宗海主任說，苯甲酸、己二烯酸、脫水醋酸等防腐劑都是水溶性的，經過高溫蒸煮可以溶解壹些殘留物。建議煮餃子時打開鍋蓋，煮好後拿出來，把餃子的水倒掉，減少防腐劑的攝入，或者再煮壹鍋湯來搭配。小孩子少吃紅色的餃子。閆宗海主任還提醒，花生、芝麻、紅豆沙等餡兒的餃子，磷含量較高。腎透析患者應與成磷劑壹起食用，成磷劑能與食物中的磷結合並排出體外。孩子盡量不吃紅色的餃子，防止吃人工色素。訂閱健康阿羅哈視聽頻道，更輕松閱讀健康知識，每天關註自己的健康！line @ ID:@:/supply/article/31344關鍵詞:湯圓，防腐劑，閆宗海，林口長庚醫院毒物科，人工色素。