看著雞肉和輔料泡在紅油裏，壹點點滲透。等的時間越長，味道就會越深越足。當雞肉充滿香濃的紅油，伴著洋蔥的香味，雞皮吃起來酥脆Q彈，雞肉香辣，回味無窮。讓我們來看看這道菜是怎麽做的。簡單又好吃，會看壹看。
冷雞肉
材料:雞肉、壹小塊、香菜壹根、小米椒兩根、姜半根、醬油適量、細糖壹勺、紅花椒油3勺、花椒油幾滴、味精少許、蔥壹根、鹽適量。
生產方法:
1.取壹個湯鍋，放入半鍋清水，放入雞肉，放入壹把洗凈搗碎的生姜，少許花椒，大火燒開，轉小火燉。
2.幹凈的香菜姜和小米辣。
3.切好的食材備用。將雞肉煮至可以用筷子插入，撈起晾涼。
4.雞肉涼了，就把它切成小塊。
5.加入適量的鹽。
6.加入壹茶匙細砂糖和適量味精。
7.加入少許醋和生抽。
8.舀入3勺辣椒紅油，然後加入適量花椒油。
9.加入姜末、蔥花、香菜拌勻。
麻辣鮮香，肉嫩，有彈性，超級吃貨，酒多。