懷化包子
槐花味甘香，含有豐富的維生素和礦物質，具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的作用。
食品
主面粉500g酵母3g凍槐花500g豬肉餡300g韭菜200g輔油鹽醬油雞精蔥姜五香粉香油雞蛋1。
步驟
1.準備好所用的食材。
2.將槐花從冰箱中取出，解凍後切碎。
3.韭菜洗凈瀝幹水分。
4.肉餡中加入蔥、姜、醬油、鹽、雞精、香油、五香粉、食用油攪拌均勻。
5.繼續打頂。
6.將切碎的槐花擠入水中，加入到打好的肉餡中，攪拌均勻。
7.加入切碎的細香蔥。
8.徹底攪拌均勻。
9.在面粉中加入酵母和適量的水揉成面團，蓋上保鮮膜發酵。
10.發酵面團。除去空氣，分成大小均勻的小面團。
11.取壹小塊面團，搟成中間厚外圍薄的餅。
12.放餡料，
13.大拇指撐著面團，食指開始把皮均勻的疊起來。包成包子。
14.包裹全部包完，需要15分鐘。
15.將饅頭放入蒸籠中煮熟，在SAIC蒸15分鐘，關火蒸5分鐘。
16.將新鮮槐米洗凈、焯水，用清水浸泡2小時以上。擠出水分，放入冰箱冷凍。
技巧
將焯過的槐花用清水浸泡2小時以上，中途換水。因為槐花味甘，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人，不宜過多食用。同時，過敏體質的人也要謹慎食用槐花。