油菜花又名雲臺，原產於歐洲和中亞，是十字花科黍屬植物。在中國，集中在江西婺源的黃嶺，漢中盆地和江陵的萬畝梯田，雲南的羅平平原，青海的門源高原。油菜花是生活中常見的花。它開花的時候，好像給大地披上了壹層黃色的衣服，但是很多人不知道它什麽時候開花。其實主要在春季的3-4月開花，顏色偏黃，花朵整齊精致。
由於我國地域氣候不同，油菜花的開花時間也不同。在雲南或廣西，油菜花通常在2-3月開花，在江西，春天在3-4月，在漢中或長江流域的江南，4月進入盛花期。
北京的油菜花在春季的5月份進入盛花期，也是觀賞油菜花的最佳時間。新疆伊犁的油菜花在春末夏初，也就是6月份開花，青海的油菜花在夏季7月份左右開花。
油菜花是最容易栽培的花卉植物之壹，在我國長江流域普遍栽培。油菜花的價值也很高。它不僅富含花粉，也是用來制油和飼料的植物之壹。也具有很高的觀賞價值。可以在家裏聞到淡淡的花香，讓室內的氛圍更好。