滸苔富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維、礦物質、脂肪和維生素，其中滸苔含碘量最高，是天然營養食品的理想原料。然而，野生滸苔與其他水生植物和沈積物混在壹起，味道很差。鮮苔條曬幹後即可食用。把它們切碎、磨碎後，撒在面皮上，有壹種特殊的香味。
形態特征:
藻體呈亮綠色，由單層細胞組成，細胞周圍呈管狀或粘連成條狀。細胞排列與種屬有關，有壹個或多個單核和澱粉核。色素體有1個。單枝或分枝，株高可達1m。壹種圓盤形固定器，底座由假根絲組成。無性或有性生殖，配子能營養繁殖，生活史是孢子體和配子體同形世代交替。
管狀膜質，叢生，主枝明顯，分枝細長，高度可達65438±0米。基部用固定器附著在巖石上，生長在中潮帶的沙灘和礫石上。
滸苔是直立的、管狀的、中空的，或者至少在藻的柄部和邊緣是中空的，管狀部分由單層細胞組成。藻類是單個或分支的，圓柱形，有時部分壓縮。藻類基部的細胞產生假根絲，向下形成固定器。每個細胞有1個細胞核，1個片狀葉綠體，通常還有1個或更多的蛋白核。