龍擡頭吃春餅在二月二叫做“咬龍鱗”，每張春餅就像壹片龍鱗。二月二龍擡頭，吃個春餅好兆頭。春餅，是壹種烙得很薄的面餅，又稱薄餅，二月二吃春餅也被叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源於清代，餅內卷入醬肘子、豬頭肉、醬鴨肉等肉食以及韭菜、蘿蔔、豆芽等蔬菜。春餅配菜種類多，但有個***同特點，都是鮮嫩的時令菜蔬和野菜，壹口咬下去，滿口都是春天的味道。
除了傳統的菠菜、豆芽、薺菜、芥菜，現在流行的芽苗菜做配菜也很好，香椿芽炒雞蛋、蘿蔔苗拌幹豆腐絲、涼拌豌豆苗，卷著吃口感也非常清新。另外，紫甘藍、苦苣、生菜、彩椒等都可作為新式配菜。除了配菜上的改進，春餅本身也可改進壹下，和面時加點雜糧粉，做成雜糧春餅，營養更加豐富。把配菜壹起卷進春餅裏，蘸著細蔥絲和淋上香油的面醬吃，真是鮮香爽口。除了配菜上的改進，春餅本身也可改進壹下，和面時加點雜糧粉，做成雜糧春餅，營養更加豐富。鄭重聲明，回答內容僅供參考，請勿盲目迷信。