主料豬肉:250g迷妳黃瓜:3輔料紅辣椒:2調料色拉油:適量鹽:適量醬油:適量蒜:適量。
荷蘭瓜(迷妳黃瓜)提前切成小薄片，豬肉切成小薄片備用(做這道菜很簡單，簡單四步就能做出壹道美味的美菜)
把鍋刷幹凈，擦幹水，放入油脂，翻炒油(壹分鐘)。
加入紅辣椒炒香。加入瘦肉和醬油翻炒均勻。
加入荷蘭瓜片，再炒壹分鐘。
加入蒜末和鹽，攪拌均勻，即可食用。
1，荷蘭瓜最好先用鹽水泡壹下，去除表皮留下的藥物；
2.炒肥肉時，最好把鍋冷卻下來，以免溫度過高容易把肥肉的表面炒熟，但裏面很肥，壹定要用小火慢慢炒；
3、荷蘭瓜可以生吃，所以炒壹分鐘就夠了，炒太老會影響口感，最後加蒜沫，蒜味更濃。
荷蘭瓜的長度只有普通黃瓜的壹半，表皮酥脆光滑，沒有普通黃瓜表皮的刺，肉質脆嫩，味道香甜多汁，黃瓜味濃郁。黃瓜的含水量為96%~98%，不僅脆、嫩、香，而且味道鮮美，營養豐富。
荷蘭瓜含有豐富的維生素E，可以延年益壽，抗衰老。荷蘭瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝。用荷蘭瓜汁擦皮膚，有潤膚和拉伸皺紋的作用。