2牡丹蝦球材料:牡丹蝦仁4只，精雕酒適量，澱粉適量，雞精適量。
練習:
1.牡丹蝦洗凈，剝去蝦殼，去蝦線。
2.然後用刀將蝦背均勻切片3次，不要切掉，厚度要均勻。
3.蝦仁用清水洗凈，撈出瀝幹水分。
4.然後加入鹽、雞精、澱粉上漿。
5、鍋裏放水燒開，放壹勺花雕酒。
6.然後煮蝦。
7、撈出，擺盤，可點綴蘿蔔或其他蔬菜。
3牡丹蝦刺身1，留牡丹蝦頭、尾、殼。
2.然後用冰水清洗自己。
3.把蝦放在壹個蓋著碎冰的容器裏。
4.準備醬油和綠芥末作為醬料。
5.吃的時候在蝦上擠檸檬汁。
6.取下蝦頭，取出胃袋，然後蘸醬吃。
4鮮果水晶牡丹蝦材料:海蝦300g、草莓200g、熟黑芝麻15g、蛋清15g、鹽2g、味精2g、糖1g、水澱粉適量、蔥油10g、蜂蜜15g。
練習:
1.將海蝦背部切開，去掉蝦線。
2.加入鹽、味精、蛋清、水澱粉上漿。
3.然後把蝦仁瀝幹。
4.鍋中蔥油燒熱，放入蝦仁、草莓，調好鹽、味精、糖。
5.攪拌均勻，用水澱粉勾芡，撒上黑芝麻，倒入蜂蜜。