溱湖中華絨螯蟹是江蘇省泰州市姜堰區的特產，是中國國家地理的標誌性產物。1)土壤地貌。在溱湖中華絨螯蟹地理標誌範圍內，土壤為粘壤土，保水性強，底泥富含有機質、腐殖質和底棲生物，適合溱湖中華絨螯蟹的底棲生物生活和生長。(2)水文條件。姜堰位於江蘇省何麗霞地區，又名三水，在古代是長江、黃河和淮河的交匯處。境內水網眾多，其中有親親河、楊桐運河、鹿亭河、臺東河、黃河和5A級溱湖，形成了“四橫十縱”的發達水系，水流平緩，交換順暢，為溱湖中華絨螯蟹棲息生活提供了適宜的水文環境。(3)氣候。姜堰屬亞熱帶季風氣候，四季分明，年平均氣溫15。3℃，年平均降水量1021mm，年平均日照時數2075小時，無霜期222天。溱湖適宜的氣候為中華絨螯蟹的生長發育提供了良好的環境。(4)水質。水質清澈，無汙染。經檢測，我國水質符合漁業水質標準，溶解氧為5。5 ~ 8毫克/升，pH 7。2~8。6.特別是琴湖的水符合二類飲用水水質標準。優良的水質為生產優質的溱湖中華絨螯蟹提供了堅實的基礎。(5)水生生物資源。浮遊植物8門92種，浮遊動物38種，底棲生物33種，水生植物28種。其中，豐富的水生植物、水生昆蟲，以及大量的文蛤、螺螄、小雜魚，為溱湖中華絨螯蟹提供了充足的餌料，造就了其獨特的品質。