1，稻香居
稻香居是開封的老字號，歷史悠久。創建於清朝光緒年間，最初經營鍋貼。
以餛飩為主，兼營酒和配菜，再加上烹飪，成為著名的小吃店。稻香居的鍋貼以選料嚴謹、制作精細、質量美觀而聞名。成品鮮嫩黃焦，鮮美四溢，讓人百吃不厭。
2.壹樓
壹樓是開封的老字號，前身是“壹樓包子鋪”，特色菜是在開封很有名氣的灌湯包。包子餡料分明，色澤白嫩，湯汁油潤，味道鮮美。《舌尖上的中國2》在拍攝豫菜代表時也選擇了壹樓的湯包。
3.又壹新飯店
另壹家新餐廳是開封的老字號，創立於1906。它的特色菜，如糖醋鯉魚烤面條，琥珀冬瓜和炸紫酥肉，是公認的中國名菜。曾接待過蔣介石、梅蘭芳、康有為、周恩來、張學良、馬歇爾等名人。，被譽為第壹正宗豫菜。
4.古老的美國商店
美國老店是開封的老店，歷史悠久。它創立於清朝光緒年間，百年來舉國上下都以給老百姓做出完美的糕點為目標。桂花酥、莊媛糕、老式月餅等糕點貨真價實，香甜可口，深受中外顧客的青睞。
此外，開封的老字號還有邢家鍋貼、魯稿薦、馬裕興、興盛德、開封新生餐廳等老字號。