鹽水蝦屬於江蘇菜，是非常受歡迎的家常菜。煮出來的鮮蝦鹹鮮，殼是紅色的，看起來非常漂亮，這也是它在宴席桌上不可或缺的主要原因之壹。煮好的鹽水蝦可以放入各種調料，隨心所欲，但註意不要種類太多，數量太多，以免影響鮮蝦的鮮味。
制作鹹蝦的原料
蝦，姜絲，胡椒，洋蔥切片
壹種鹹蝦制作方法
1.首先，把姜切成片。姜末被用來制作鹹蝦風味的果汁。將切好的姜末放入碗中，碗中加入適量東谷壹品鮮醬油，加入適量姜醋提鮮提味汁。將風味汁攪拌均勻備用，然後在吃鹹蝦時使用這種風味汁。
2.我們把大蝦換成刀吧。首先，去掉蝦的須。將去過蝦須的大蝦切去背面，去掉蝦線。黑色的是蝦線。將去過蝦線的大蝦放入清水中，撈出備用。
3.鍋中加水，放入花椒、蔥、姜去除大蝦的腥味，加入壹勺鹽增加大蝦的底味，水燒開後倒入大蝦，放入大蝦後加入適量料酒，水燒開後將浮沫打出來。水燒開後，煮50秒左右，顏色發紅即可撈出。
4.將煮好的鹽水蝦放入盤中，倒入適量的湯汁，浸泡蝦肉，用蔬菜裝飾。
今天的鹽水蝦做好了。味道鮮美，老少皆宜。妳可以做給家人吃。