玩家在實際遊戲的過程中，手中會握著13張牌，遊戲的過程就是理牌的過程。知道玩家進入聽牌階段，只剩下壹張牌就可以胡牌。這時，玩家摸到的那張聽牌的牌張，就將成為胡牌的第十四張牌。
麻將壹***會有152張牌，其中包含字牌（東、南、西、北各四張的風牌+中、發、白各四張的箭牌）28張，花牌（春、夏、秋、冬、梅、蘭、竹、菊各壹張）8張，序數牌（壹到九的萬、筒、條各四張）108張以及百搭牌（財神、貓、老鼠、聚寶盆各壹張+四張百搭）8張。
這所有的牌型組成了壹副完整的麻將牌。
遊戲介紹
麻將是壹種中國古代發明的博弈遊戲，牌類娛樂用具，用竹子、骨頭或塑料制成的小長方塊，上面刻有花紋或字樣，每副136張（有的地區74張）南方麻將多八個花牌，分別是春夏秋冬，梅竹蘭菊，***計144張。不同地區的遊戲規則稍有不同。
麻將的牌式主要有“餅（文錢）”、“條（索子）”、“萬（萬貫）”等。在古代，麻將大都是以骨面竹背做成，可以說麻將牌實際上是壹種紙牌與骨牌的結合體。
與其他骨牌形式相比，麻將的玩法最為復雜有趣，它的基本打法簡單，容易上手，但其中變化又極多，搭配組合因人而異，因此成為中國歷史上壹種最能吸引人的博戲形式之壹。