2匹快馬
適量幹海帶為輔料
適量的新鮮大豆
海帶黃豆豬蹄湯的步驟
1
幹黃豆用冷水泡30分鐘左右，如果買的是鮮黃豆就省事多了。枸杞也是泡水的。
2
幹海帶膨脹基本需要3-4個小時。如果質地較硬，浸泡時間可以相對較長，但不宜超過6小時。由於浸泡時間過長，海帶中的營養成分，如水溶性維生素、無機鹽等會溶於水，營養價值降低。泡的時候最好換壹兩次水。當然，如果買的是新鮮海帶，洗幹凈就行。然後將海帶切成規則的形狀。
三
豬蹄買回來後，也需要泡2個小時左右，才能把豬蹄裏的血泡出來。
四
先用壹個kopis把豬蹄從中間劈開，然後切成大塊，沿著豬蹄的骨縫切開。
五
蔥切段，姜切大片；將豬蹄放入冷水中煮5分鐘左右，水開後關火，取出水。目的是去除豬蹄上的血漬。
六
炒鍋燒熱，倒入色拉油，放入蔥、姜，待油溫六成熱後，立即放入豬蹄，翻炒幾下，煮適量雕花酒。此時將炒鍋中的豬蹄倒入準備好的湯鍋中，加入熱水。水量不要超過豬蹄。
七
大火煮30分鐘，隨時撇去浮沫。換成中火，加入黃豆繼續煮40分鐘。此時加入海帶和枸杞，繼續煮30分鐘。我們美味的，美容，牛奶湯海帶和大豆豬蹄湯可以服務。