材料:生腰果200克，鹽1勺，糖1勺，食用堿少許。
選擇新鮮的生腰果。
加入少量食用堿，清洗幹凈。
把腰果放在晾網上晾壹天左右，然後在晾好的腰果中加入糖和鹽拌勻。
放入烤箱，烤至腰果酥脆。我是用150度10分鐘直接烤的，沒有預熱。
完全涼透了再吃，成品香脆可口。
2.練習2
配料:腰果、面粉、杏仁、雞蛋、發酵粉、玉米油和糖。做法:先把雞蛋打碎和糖混合，打至糖融化。然後加入玉米油，打勻。混合，篩入，輕輕攪拌均勻，用手輕輕揉成球狀。然後取重約15g的面團，搓成球狀，放在烤盤上。在每個球上，輕輕壓壹個完整的腰果或杏仁。最後烤箱預熱到180度，大約15分鐘。
3.練習3
配料:蝦、腰果、百合、鹽、姜、蒜、料酒、澱粉、芹菜、高湯、油、蛋清。做法:先將鮮蝦去頭去殼，用刀在背面切開，去掉蝦線，沖洗幹凈。然後用蛋清和鹽抓壹下，腌壹會兒。期間百合去皮洗凈，芹菜洗凈斜切成小塊，蒜和姜切片備用。之後用大火將鍋裏的水燒開，百合焯水1分鐘，撈出用冷水浸泡；鍋裏燒熱油，放入腰果炸至金黃色後取出，再放入蝦仁輕輕攤開，待蝦仁卷曲熟後取出。最後把鍋裏多余的油拿出來，留少量底油。加熱後加入蒜片和姜片炒香。放入芹菜、百合翻炒，放入蝦仁、料酒、鹽、高湯燒開，倒入水澱粉勾芡。最後撒上腰果，攪拌均勻。