平輿2條
蔥、姜、蒜適量
壹小碗醋
醬油1勺
醬油1勺
兩湯匙糖
料酒適量
適量的鹽
壹粒茴香
如何用超級的方式做燉魚和魚內臟(紅燒魚)？
把魚收拾幹凈，把魚卵和雜魚沖洗幹凈，倒點料酒腌制壹下，去掉腥味。
請點擊輸入圖片說明。
半碗醋，壹勺醬油，壹勺生抽，兩勺糖，攪拌均勻，蔥姜蒜切片。
熱鍋放油，油溫上來後放大料，出香味後撈出。這壹步可能省略了，但是我媽這麽做了，尊重原創。我還是寫下來了。
請點擊輸入圖片說明。
將蔥姜蒜翻炒，炒出香味。(我也改進了這壹步。我媽把蔥姜蒜放在醬裏，撈出大料，開小火，直接把醬倒進鍋裏，但是太容易漏油了。我認為只炒洋蔥、生姜和大蒜就可以了。)
請點擊輸入圖片說明。
把果汁倒進鍋裏。
請點擊輸入圖片說明。
加入兩小碗水，魚和魚內臟，兩個小幹辣椒，壹些料酒和鹽。用中大火燉至湯汁變濃。在此期間，品嘗湯。如果不夠，可以隨時放調料。
請點擊輸入圖片說明。
從火上收集汁液，從鍋裏拿出來。
請點擊輸入圖片說明。
我魚卵多壹點，看不到魚？
技巧
燉魚的時候，也可以放幾塊五花肉或者雞關節。味道會很難忘。