紅燒魚好吃的秘訣是魚要兩面煎。不粘鍋可以翻面，鐵鍋不要翻面。可以用鍋鏟慢慢把魚背上的油鏟掉。鐵鍋壹定不能翻，魚也不能鏟，不然就碎了。然後加入醋、料酒、醬油，再倒入不沾魚的水。根據水和魚的量，加入適量的鹽和少許糖。煮到湯汁濃稠，美味的紅燒魚就做好了。
大比目魚是唯壹的。每100克食用比目魚可產生112卡熱量，且富含優質蛋白質、少量不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素A、維生素E、硫、煙酸、鈣、磷、硒、鎂、鉀、鈉等營養成分。它有很好的營養價值，屬於。
偏頭痛的形態學特征；
身體細長，橢圓形，扁平，眼睛位於頭部左側，眼側有小鱗片，有深色或黑色斑點，棕色和白色，眼側無圓形鱗片。側線鱗片123-128，左右側線同等發達，無顳上支。尾柄又長又高。體長是身長的2.3-2.6倍，頭長的3.4-3.9倍。
眼側的兩個鼻孔位於眼隔中部的前方，鼻孔後緣有壹狹長的瓣，眼側的兩個鼻孔靠近頭部後緣。前鼻孔也有類似的瓣，嘴大，位置靠前，口裂斜，左右對稱，牙齒鋒利，呈圓錐形，兩者同樣發達。門牙大，狗形。背鰭始於上眼前緣附近，左右腹鰭略對稱，尾鰭後緣雙切面。奇數鰭都有深色條紋，胸鰭有深色斑點或橫條紋。