芥菜疙瘩洗凈，略幹，切片，白蘿蔔切絲；坐在壹盆熱水裏，把芥末塊煮好，拿出來，趁熱放在容器裏，倒點水進去，然後把蘿蔔絲均勻地鋪在罐子裏，密封存放，過幾天就可以吃了。吃之前燒點花椒油滴幾滴香油就行了。
芥菜疙瘩麻辣菜的制作方法:將芥菜絲擦幹凈，用油燒六七成辣椒，將香噴噴的芥菜絲放入鍋中，翻炒均勻，放鹽翻炒均勻，關火，趁熱裝瓶密封半天或1天，即可食用。吃的時候放點醋會更好。壹口就鉆鼻子，爽！= = = = = = = = = = = = = = =首先將辣菜疙瘩洗凈瀝幹，將腌制辣菜疙瘩用的容器洗凈晾幹，然後將辣菜疙瘩放入容器中，加入鹹鹽。辣菜疙瘩和鹽的比例是1: 0.25。如果想讓腌制的青春痘好看又好吃，可以加適量的醬油或者糖色。糖色的制作方法:根據所需糖色的量，將適量花生油(其他油也可)放入炒鍋內用文火加熱糖，並用勺子不斷攪拌。當糖全部融化，小氣泡變成大氣泡時，加入熱水煮沸變成糖色。