豬心肺湯
前幾天壹家三口齊齊感冒，這天氣壹不註意就這樣了，病毒像傳染壹樣。感冒是好了，可壹直還咳，很難受，壹直想買豬心肺的，但去市場不是時候，這個季節特別好賣。今天起了個早去買了回來，中午下班回來洗豬肺，洗了好幾遍，去藥店抓了三塊錢止咳潤肺的藥材。我還放了幾片魚腥草，沒想到女兒還很喜歡喝豬心肺湯，我還怕她不喝呢。
主料豬心肺
500g
輔料油適量
鹽適量
生姜適量
藥材適量
豬心肺湯的做法清燉心肺湯的做法
1.心、肺各買了壹個。
2.洗——將喉管接到水龍頭上，抓緊後放水，然後邊放水邊拍打肺的外表，等到水灌不進去的時候關水、平放肺頭，全部拍打幾遍，松開手將肺裏面的血水放掉。反復N次，直到肺看起來粉白粉白為止。
3.洗的粉白粉白的。
用小頭的剪刀將肺的氣管和血管全部剪開，壹定要壹層層地剪到邊緣地帶的很細很細的剪不開為止，不要有遺漏。
4.放適量的清水、酒、生姜，先大火後小火，燜燉2個小時就OK啦。
5.因為自己洗的很幹凈，所以就不用放其他的調料了，這樣燒的心肺湯味道很純正的。
6.撒上蔥花，趁熱喝。
7.裝了3碗，剩下的涼拌了壹盤。