主材：菠菜1把、雞蛋1個、幹面粉半小碗
輔材：花椒粉、十三香、蒜沫、幹辣面、白芝麻、生抽、醋、鹽
烹飪過程：
第壹步：菠菜去根摘幹凈，泡水洗凈空幹水份備用。
第二步：鍋中燒水，把菠菜焯水，可放壹點兒食鹽，保持菠菜的綠爽。
第三步：把焯過水的菠菜過涼水後，然後攥幹水份切碎備用。
第四步：取壹個大碗，把切碎的菠菜放到碗中，打入壹個雞蛋，再加入花椒粉、十三香、壹點點鹽、半小碗幹面粉攪拌均勻即可。（加幹面粉的量，以攪拌成稠稠糊狀為準）
第五步：取壹個盤子，把盤子均勻抹上食用油，然後倒入攪拌均勻的菠菜糊。
第六步：把盤子中的菠菜糊用勺子抹平抹均勻即可。
第七步：取壹個蒸鍋加水，放入盛滿菠菜糊的盤子，開始上鍋蒸25分鐘（以上汽後開始計時）
第八步：趁這個時間，調壹個蘸汁，大蒜拍碎切沫裝入碗中，放入幹辣面、白芝麻。
第九步：鍋中燒熱油，潑到裝有蒜沫、幹辣面、白芝麻的碗中即可，待油溫放涼後，加生抽、醋拌勻即可。（幹辣面、醋可根據個人喜好，但幹辣面壹定要有，不然就缺少了蘸汁的靈魂了，就不香了）
第十步：蒸制時間到，從鍋中取出盤子，這樣菜疙瘩就蒸好了，放置壹旁晾涼，待溫度變涼 ，從盤中取出菜疙瘩，先切長條，再切斜刀，擺放盤中即可。