佐料
茴香苗
1000g
(母雞的)蛋
八
(可食用)黑木耳
100g
紅薯粉絲
100g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
烹飪酒
適量的
麻油
適量的
步驟
1.用料酒把雞蛋打勻，炒鍋加油，燒熱，倒入蛋液攪拌，直到蛋液凝固攪拌。
2.將事先泡好的木耳切碎，粉絲煮熟切碎。
3.將木耳和粉絲加入炒雞蛋中，攪拌均勻。
4.茴香苗洗凈，控幹水分。將它們切碎，加入芝麻油，攪拌均勻。
用鹽調味
6.用面包機和面，將活面放入冰箱冷藏壹小時。
7.醒來後取出下壹劑，卷皮。
8.盡可能多的放入餡料，因為不用煮，不怕餡料出來。
9.包成鼓鼓囊囊的餃子形狀
10.在不粘鍋中加入油，直到稍微熱壹點。將餃子壹個壹個均勻整齊的放入鍋中。
11.從鍋邊加水，水要蓋過餃子壹半的水。
12.蓋上鍋蓋，蓋上火，直到水耗光，5分鐘左右，有噝噝聲。
13.打開鍋蓋，搖壹搖鍋，鍋貼就轉了。向幾個方向輕輕提起鍋鏟，檢查火力是否均勻，是否呈褐色。
14.把盤子蓋在不粘鍋的貼紙上，翻過來。
15.褐色背景的脆皮鍋貼就可以上桌了。
16.很好吃的素鍋貼，米醋麻辣油。