材料
食材:15蛤蜊、3個雞蛋；
輔料:姜少許，醬油少許，香油少許，蔥花少許。
蛤蜊燉雞蛋
1
蛤蜊洗凈，放入開水中煮熟。
請點擊輸入圖片說明。
2
三個雞蛋(其中壹個是雙黃蛋)，加入鹽和姜末，攪拌均勻。
請點擊輸入圖片說明。
三
將壹碗雞蛋和兩碗水倒入壹個大盆中，攪拌均勻。
請點擊輸入圖片說明。
四
放入煮熟的蛤蜊。
請點擊輸入圖片說明。
五
往小碗裏滴幾滴香油，取壹勺醬油。
請點擊輸入圖片說明。
六
用保鮮膜覆蓋。這壹步非常重要。可以蒸漂亮的雞蛋。
請點擊輸入圖片說明。
七
將醬油香油和雞蛋放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘，然後關火小火燜5分鐘。
請點擊輸入圖片說明。
八
蒸好後撒上蔥花，淋上醬油和香油。
請點擊輸入圖片說明。
九
油鍋，熱油，壹般是色拉油，不是花生油或者菜籽油。
請點擊輸入圖片說明。
10
熱油澆在上面
請點擊輸入圖片說明。
11
好了，我們吃飯吧
請點擊輸入圖片說明。
技巧
蒸的時候給雞蛋蓋上保鮮膜，可以讓雞蛋蒸的很漂亮。蒸好後倒入醬油熱油，鮮美鮮香。