公雞為雄性，主要具有壯陽補氣的功能，溫補作用更強。對腎陽虛引起的尿頻、少精、畏寒有很好的輔助作用，比較適合中青年男性。而高血壓、中風、癌癥、痛風、風熱感冒患者，因為上火，不適合多吃。此外，公雞也被列為生發產品之壹，過敏和牛皮癬患者最好少吃。
母雞為雌性，具有補氣養血、健脾補虛的作用，適用於陰虛氣虛者滋補。特別是對於經期或產後血虛的女性，還具有補血的功效。與公雞相比，母雞更適合各個年齡段，尤其是體質較弱的老年人。
養雞專家鄭占強高度提倡以生雞(公雞)燉肉為補劑，認為男女老少皆宜。他說，現在很多癌癥，尤其是婦科腫瘤，都與雌激素的吸收有關。鄭戰強認為，幼雞(公雞)不含雌激素，更安全；只要嚴格監控生長期(95天到100天)——他解釋說，公雞如果養得太久，體內雄激素會過高，吃了以後可能會燥熱，也就是人們所說的“補虛”。這也解釋了為什麽會有公雞“有毒”的說法。