手工烹飪
美味鹹鮮
時間60分鐘
中等難度烹飪
主要成分
400克手搟面？韭菜250克？三個人的三個雞蛋。
附件其他
水澱粉半小碗？2茶匙鹽
鹵面韭菜雞蛋面的做法
步進步進
1
韭菜切成小塊1 cm長，不要太碎。我覺得1 cm剛剛好。
步進步進
2
水澱粉準備好了，澱粉和水的比例是1:5。
步進步進
三
雞蛋打好，鍋熱，倒油，把雞蛋煎熟，直接煎成小塊。
步進步進
四
倒入切碎的韭菜。
步進步進
五
同時加入鹽
步進步進
六
翻炒幾下，然後倒入壹碗開水。
步進步進
七
加入準備好的水澱粉。
步進步進
八
煮沸後，煮沸半分鐘後，可以看到湯汁粘稠。
步進步進
九
煮面，妳可以煮任何妳喜歡的面。
步進步進
10
將煮好的面條倒入準備好的澆頭，口吃。太香了就不要找我了。
韭菜雞蛋面的烹飪技巧。
韭菜雞蛋鹵汁做起來不難，就是澆頭，記住除了鹽不需要放其他任何調料。雞蛋有自己的味道，韭菜的特殊香氣不喜歡其他調料。
倒水的時候不要加太多，最後勾芡。